En esta dualidad de la alimentación en el mundo, por un lado sigue existiendo personas con hambre y, por otro, una población malnutrida y obesa, debido al consumo de productos ultraprocesados que sustituyen dietas saludables.
Esta reflexión surge a partir del informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo (SOFI 2025), donde se indica que la prevalencia de la obesidad en adultos aumentó del 12.1% de la población mundial de 2012 al 15.8 % en 2022.
El caso de los infantes del mundo no es diferente, dado que la prevalencia del sobrepeso infantil registrado fue de 5.3% en 2012 y el año pasado se mantuvo en 5.5 %. En este mismo grupo de población la prevalencia de la emaciación –insuficiencia de peso respecto de la talla– no han sufrido prácticamente cambios, al ser de 7.4% en 2012 y 6.6 % en 2024.
El informe de organismos de la ONU (Organización de las Naciones Unidas) también refleja avances a escala mundial en cuanto a nutrición infantil, donde la prevalencia del retraso del crecimiento en los niños menores de cinco años disminuyó del 26.4 % en 2012 al 23.2 % en 2024,
En contraste, se observa un aumento de la prevalencia mundial de la anemia entre las mujeres de 15 a 49 años, del 27.6 % en 2012 al 30.7 % en 2023. Se registraron estancamientos o aumentos en la prevalencia en casi todas las regiones del mundo, puntualiza.
Otro avance se dio en el porcentaje de lactantes menores de seis meses alimentados exclusivamente con leche materna, donde destaca un aumentó considerable, al pasar del 37% en 2012 al 47.8 % en 2023, lo que refleja el creciente reconocimiento de los beneficios para la salud que tiene este alimento
Diversidad alimentaria mínima
El informe refiere que en marzo de 2025 la Comisión de Estadística de las Naciones Unidas adoptó oficialmente la prevalencia de la diversidad alimentaria mínima como nuevo indicador para el seguimiento de los progresos hacia la consecución de la meta 2.2 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), de poner fin a todas las formas de malnutrición para 2030.
El análisis refiere que solo un tercio (34 %) de los niños de 6 a 23 meses de edad y dos tercios (65 %) de las mujeres de entre 15 y 49 años alcanzaron la diversidad alimentaria mínima.
Dicho de otro modo,
un tercio de las mujeres y dos tercios de los niños de 6 a 23 meses de todo el mundo seguían dietas que carecían de suficiente diversidad, con lo cual corrían el riesgo de consumir cantidades inadecuadas de vitaminas y minerales esenciales necesarios para una nutrición y una salud adecuadas.
En el caso de los infantes dicha cifra resulta “más preocupante”, expone el documento, donde se advierte que “casi ningún país va camino de cumplir la meta de 2030 –2.2 de los ODS–, por lo que urge esforzarse para invertir esta tendencia”.
El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo (SOFI 2025) fue realizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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La diversidad alimentaria mínima refleja la diversidad de las dietas de dos poblaciones vulnerables desde el punto de vista de la nutrición: los niños de 6 a 23 meses y las mujeres de 15 a 49 años.
