alimentos contaminados
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Alerta Cofepris sobre contaminación en frutas importadas de EUA
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó sobre la posible contaminación con la bacteria Listeria monocytogenes en melocotón, ciruela y nectarina de la marca HMC Farms, luego de que la empresa HMC Group Marketing, INC llevara a cabo su retiro de los mercados en Estados Unidos por la misma razón. Esta autoridad sanitaria emitió un aviso…
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Ciencia y Tecnología
Patentan proteínas contra bactería causante de listeriosis
La bacteria patógena Listeria monocytogenes es causante de listeriosis, enfermedad que afecta a grupos de alto riesgo. Su tasa de mortalidad es de 20 a 30 por ciento, alta en comparación con otros padecimientos transmitidos por alimentos. Puede estar presente en áreas donde se procesan alimentos y transmitirse a los humanos a través de productos lácteos, pescados, embutidos y vegetales…
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