Alerta FDA por brote diarrea explosiva por lechuga iceberg rallada utilizada en Taco Bell
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Detenido
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos rastreó un brote de ciclosporiasis o “diarrea explosiva” ocasionada por la presencia del parásito Cyclospora, y que enfermó a miles de personas en Michigan y estados vecinos, debido a la lechuga iceberg rallada utilizada en restaurantes Taco Bell.
Las autoridades sanitarias ubicaron a un proveedor mexicano que abastecía de lechuga a los restaurantes de la cadena. El Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitió una alerta de seguridad alimentaria por este brote y recomendó a los consumidores evitar este ingrediente en restaurantes Taco Bell ubicados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
La FDA informó que trabaja de manera conjunta con el proveedor para establecer si la lechuga iceberg rallada contaminada también fue distribuida a otros establecimientos. También reforzó las inspecciones en la frontera con el objetivo de detectar “productos implicados en el brote”.
Por su parte, Taco Bell informó que retiró de forma voluntaria la lechuga suministrada por ese proveedor y señaló que será reemplazada en un plazo de 24 horas en los restaurantes de los estados afectados. Aseguró que como medida preventiva, excluirá de manera indefinida a ese proveedor de su cadena de suministro en todo Estados Unidos.
La información de autoridades sanitarias estadounidense refiere que el producto fue suministrado por un único proveedor mexicano, cuyo nombre no ha sido dado a conocer oficialmente, pero medios como The Washington Post señalan que Taylor Farms figura entre las posibles empresas involucradas.
Los CDC relacionaron mil 644 casos confirmados por laboratorio con restaurantes Taco Bell; sin embargo, advirtieron que la cifra real de personas contagiadas podría ser mayor, debido a que muchos pacientes se recuperan sin someterse a pruebas y la confirmación de un caso de ciclosporiasis puede tardar hasta seis semanas.
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¿Cuáles son los síntomas de la ciclosporiasis?
Cyclospora es un parásito microscópico que causa una enfermedad intestinal caracterizada por diarrea acuosa prolongada, pérdida de apetito y pérdida de peso.
Los síntomas suelen manifestarse aproximadamente una semana después del contagio y, si no se recibe tratamiento, pueden prolongarse durante varias semanas o incluso más tiempo. Hasta el momento, las autoridades no reportan fallecimientos relacionados con este brote.
Fuente: agencias
