cultura
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Ciencia y Tecnología
Celebración de Día de Muertos nos da identidad y debe preservarse
Como seres humanos “tenemos la necesidad de pensar si existe algo más allá de nuestra partida de este mundo, pero no solamente desde una reflexión filosófica; podemos tener un acercamiento biológico, social, legal o cultural”, afirma María Angélica Galicia Gordillo, del Instituto de Investigaciones Antropológicas (IIA) de la UNAM. La doctora en Antropología y maestra en Historia y Etnohistoria refiere…
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Internacionales
Dos nuevos sitios de Japón son declarados como SIPAM
Dos nuevos sitios de Japón han sido reconocidos formalmente como Sistemas importantes del patrimonio agrícola mundial (SIPAM). Se trata de una zona de pesca continental y el sistema de cultivo de arroz asociado, situado en el mayor lago del país, así como un área de cultivo tradicional de frutas considerada la cuna del cultivo de uva japonés, Ambos han sido…
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Noticias
Púlacles, alimento prehispánico de los reyes totonacas
Considerado el antiguo alimento de los reyes totonacas, los púlacles son sin duda uno de los platillos prehispánicos más importantes para la gastronomía papantleca, que se caracteriza por la utilización de los productos locales donde predominan los vegetales, las hierbas y el maíz. El púlacle o púlacla es una especie de tamal de masa de maíz con manteca de cerdo,…
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