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Casos de éxito

Desarrolla UACh secador solar para conservar alimentos

La Universidad Autónoma Chapingo (UACh), a través de la Coordinación del Programa de Posgrado de Ingeniería Agrícola y Uso Integral del Agua, desarrolló un secador solar que permite la conservación de alimentos como jitomate, plátano, guayaba, pepino, mango, estevia, mojarra, carne y otros alimentos ricos en agua. En entrevista, Martín Hidalgo Reyes, coordinador de dicho Programa dependiente de los Departamentos…