guajolote
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Ciencia y Tecnología
Guajolote, el ave prehispánica de México
El guajolote es un ave que esta presente en las celebraciones, rituales y ceremonias en distintas partes de la República mexicana. El nombre de Guajolote deriva de la castellanización a partir del vocablo náhuatl “huacholotl” que significa monstruo grande. En Europa fue donde algunos hombres de la edad media tuvieron la ocurrencia de nombrarlo como “Pavo” debido a su preconcebida…
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Casos de éxito
Guajolote, primer animal domesticado por los nativos mexicanos
El huexolotl o guajolote, era considerado por los mayas un animal sagrado y fue el primer animal domesticado por los nativos mexicanos desde épocas prehispánicas. Los mexicas lo relacionaban con el dios Tezcatlipoca y las deidades del sol y de la vida. En el norte de América, las culturas Apache y Hopi, lo asociaban a prácticas curativas y agrícolas, como…
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Producción de pavo desplumada
México importa 90% de productos de carne de pavo que consume/60% de los pavos enteros para la cena Navideña serán importados.
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Guajolote orgánico, oportunidad para pequeños y medianos productores
“Lo orgánico en general es un movimiento que puede distribuir la riqueza del campo y retomar el conocimiento campesino con el conocimiento científico".
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