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Mezcal: del menosprecio al gourmet

Crece consumo en mercados nacional e internacional. El mezcal ha pasado de ser menospreciado a una bebida que se ha posicionado en los mercados nacional e internacional. Que, incluso, como producto gourmet puede venderse desde mil hasta siete mil pesos por botella. Este “boom” de mercado por beberse el mezcal se refleja en los paladares tanto de nacionales como de…