mezcal
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Agronegocios
Impulsarán senadores Ley federal de mezcales tradicionales de México
Senadores de la República se comprometieron a impulsar la expedición de la Ley Federal de los Mezcales Tradicionales de México, para promover el apoyo a productores y organizaciones vinculadas con este sector, proteger la cadena productiva del mezcal e impulsar su comercialización. El presidente de la asociación “Maestros del Mezcal”, Abel Alcántara Hidalgo, destacó que más de 400 mil indígenas…
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Agronegocios
Quieren exentar mezcal de pago de IEPS
Diputados de Oaxaca presentarán una reserva para que la producción con denominación de origen mezcal quede exenta del pago del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), siempre y cuando se trate de una producción artesanal o ancestral con volumen no superior a 50 mil litros anuales. En rueda de prensa,legisladores del PRI por Oaxaca Eufrosina Cruz Mendoza y Mariana…
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Agronegocios
Reconoce SE oficialmente al nuevo presidente del los mezcaleros
La Secretaría de Economía reconoció el carácter de presidente del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam) a Abelino Cohetero Villegas, Con dicha resolución, dada a conocer ayer jueves en un comunicado, la dependencia busca “garantizar y dar certidumbre a todos los productores y usuarios del servicio de evaluación de la conformidad de la industria del mezcal” y…
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Medio Ambiente
Contribuyen murciélagos a obtener mezcal de alta calidad
Los murciélagos polinívoros o nectavívoros son necesarios para obtener un mezcal de alta calidad y cantidad. Es importante preservar esta relación ecológica por los múltiples beneficios que aportan a la producción de esta bebida, apuntó el doctor Miguel Briones-Salas, profesor investigador del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), Unidad Oaxaca, del Instituto Politécnico Nacional (IPN). “Los…
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Agronegocios
SE decidirá en una semana con qué grupo de mezcaleros del CRCM establecerá relación formal
Al referirse a la disputa por la presidencia del consejo directivo del Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal (CRCM), la Secretaría de Economía (SE) informó que “al momento, no ha sido posible alcanzar la conciliación de las diferencias entre ambos grupos”, por lo que “respetando las decisiones internas y gremiales de este organismo decidirá durante la siguiente semana con…
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Agronegocios
Analiza Senado acuerdo México-R.Unido para proteger comercio de bebidas espirituosas
Busca promover derechos de propiedad intelectual y evitar competencia desleal de denominaciones de origen como el Tequila y el Mezcal. El Senado de la República dio entrada al Acuerdo entre México y Reino Unido para proteger las denominaciones de origen de bebidas como el tequila y el mezcal, así como para dar certidumbre jurídica a su exportación y comercialización en…
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Agronegocios
México y R. Unido firman acuerdo para proteger denominaciones de bebidas espirituosas
México y Reino Unido firmaron un acuerdo que garantiza la protección y el reconocimiento de las seis denominaciones de origen de bebidas espirituosas mexicanas: tequila, mezcal, bacanora, raicilla, sotol y charanda. Además, se incluye las denominaciones de la contraparte europea: Scotch Whisky, Irish Whisky, Uisce Beatha Eireannach/Irish Whiskey, Irish Cream y Irish Poteen/Irish Poitín. El acuerdo protegerá a las bebidas…
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Ciencia y Tecnología
Validan método artesanal para medir alcohol en mezcal
El método artesanal empírico para medir la adecuada cantidad de alcohol en el mezcal fue validado científicamente por investigadores de la UNAM. Este proceso ancestral consiste en vaciar, con un carrizo, un chorro de la bebida en una jícara y observar cuánto tiempo se mantienen las burbujas en la superficie. Tras conocer este método, los expertos lo estudiaron en laboratorio,…
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Agronegocios
Acuerdo México-UE extiende protección a nuevas denominaciones de bebidas espirituosas
Con este se asegura la continuidad de protección de las denominaciones “Tequila”, “Mezcal”, “Sotol” y “Charanda”, y se extiende la protección a las denominaciones “Bacanora” y “Raicilla”. México y la Unión Europea acordaron una actualización a la lista de denominaciones de bebidas espirituosas contenidas en el Acuerdo entre la Comunidad Europea y los Estados Unidos Mexicanos sobre el Reconocimiento Mutuo…
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