nutrición
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Casos de éxito
Se pronuncian a favor de un etiquetado de alimentos de fácil comprensión
Ante la emergencia epidemiológica de sobrepeso y obesidad que enfrenta el país, contar con un etiquetado de alimentos que informe correctamente a consumidores es un mecanismo para mejorar la alimentación y hacer frente a la situación. El actual etiquetado de alimentos en México presenta diversas dificultades para ser entendido por todos los consumidores, consideran agencias de la ONU en nuestro…
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Agronegocios
Sistema alimentario base vs epidemia de sobrepeso y obesidad
La transformación del sistema alimentario debe ser la base de nuestros esfuerzos para contener y revertir la epidemia del sobrepeso y la obesidad, la principal amenaza a la salud de México y todo el mundo, afirmó Crispim Moreira, Representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México durante su participación en el…
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Casos de éxito
Huevos más nutritivos
Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon aditivos a partir de ingredientes naturales, que incorporan a la dieta de las gallinas de postura (ponedoras) para enriquecer las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de este producto, con lo que se mejora la calidad de la proteína contenida en la clara y se incrementa la cantidad de antioxidantes presentes en la yema de…
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Casos de éxito
Buscan reducir sobrepeso y obesidad infantil con entornos escolares saludables
La reducción de la malnutrición en niñas y niños de México, basada en la promoción de la alimentación y entornos escolares saludables, debe ser una prioridad y responsabilidad compartida. Para ello se requiere coordinación, políticas públicas y legislación propicias, además de capacidades institucionales y un alto compromiso político y humano, afirmó Crispim Moreira, Representante de la Organización de las Naciones…
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Internacionales
113 millones de personas en 53 países tienen niveles elevados de inseguridad alimentaria
Alrededor de 113 millones de personas en 53 países experimentaron inseguridad alimentaria aguda en 2018, en comparación con 124 millones en 2017, de acuerdo a un informe presentado conjuntamente por la Unión Europea, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA). El comisario europeo de Cooperación Internacional y…
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Internacionales
Urge cambio radical en la forma de producir alimentos y en la nutrición
Para erradicar el contraste que existe entre la población mal nutrida y quienes padecen hambre urge un cambio radical en la forma en que la población se nutre y en cómo se producen los alimentos, según el informe “Nuestros alimentos en el Antropoceno: dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles” elaborado por la Comisión EAT-Lancet y presentado en la…
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Ciencia y Tecnología
Inhiben quelites la gastritis
En México existen 500 tipos de quelites, los cuales son ricos en micronutrientes, fibra, minerales y vitaminas; son económicos y, además, tienen potencial en el tratamiento contra la gastritis, reveló un estudio de la UNAM. No obstante, la ingesta y su cultivo se han reducido considerablemente, pues son subvaloradas y subutilizadas. “Ni los productores ni los consumidores las aprecian”, aseguró…
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Ciencia y Tecnología
Tortilla de cebada para combatir obesidad
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon tortillas de cebada con las que pretenden contribuir a mejorar la nutrición de la población, ayudar al control de los niveles de glucosa y colesterol en la sangre, así como reducir los índices de obesidad, ya que México ocupa el primer lugar de obesidad infantil y segundo sitio en adultos. Los especialistas de…
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Agronegocios
Incumplen grandes empresas con adición de micronutrientes en alimentos
Ocho de las principales marcas de harina de maíz, incluyendo Maseca, Hari Masa, San Blas, Maizza y marcas propias de Walmart, Soriana y Chedraui, no utilizan el tipo de hierro recomendado por la ley mexicana y por la Organización Mundial de Salud (OMS) para fortalecer sus productos. Lo anterior de acuerdo con una investigación conjunta de Changing Markets y Proyecto…
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