Alimentos Sanos
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Alimentos irradiados, una alternativa de conservación
Diversos países han recurrido al empleo de técnicas especiales para conservar la calidad, sanidad e inocuidad de sus productos alimenticios y reducir las enfermedades entre los consumidores, así como grandes pérdidas económicas. Una de éstas es la irradiación de alimentos que sirve para retardar la maduración de frutas y legumbres al producir reacciones bioquímicas en los procesos fisiológicos de los…
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Cerdo, la carne de más alto consumo en el mundo
Contrario a lo que pudiera pensarse, el cerdo es el cárnico de mayor consumo en el mundo, muy por encima del pollo y la res, al representar el 46 por ciento del total. Incluso, a pesar de que la tendencia en su precio se mantiene a la alza, y a las supuestas repercusiones que su ingesta provoca en la salud.
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Jitomate hidropónico poblano rumbo a Japón
Ante la demanda creciente en el mundo por consumir alimentos cada día más sanos, el cultivo de jitomate hidropónico representa una opción para los productores de la Sierra Norte de Puebla, quienes desde hace nueves meses exportan hacia Estados Unidos, pero además tienen en la mira el mercado japonés.
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