Ciencia y Tecnología
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Emplean productos naturales para evitar corrosión en metales
En la búsqueda de alternativas para utilizar inhibidores de corrosión de metales de forma amigable con el medio ambiente, el investigador José Gonzalo González Rodríguez, investigador del Centro de Investigación en Ingeniería y Ciencias Aplicadas (Ciicap) de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM), la encontró entre frutas, plantas y desechos agroindustriales a través del estudio del extracto de…
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Gana terreno palma de aceite a selva chiapaneca
En la Reserva de la Biósfera La Encrucijada, en Chiapas, se ha visto un cambio de selva por la siembra de palma de aceite africana, especie de alto valor comercial. La situación es preocupante porque se trata de una de las regiones de manglares más ricas, diversas y productivas del país, y representa un ícono para la costa chiapaneca, por…
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Elaboran harinas para personas con dietas restringidas
Cuando el plátano macho está verde o inmaduro casi todo su contenido es almidón por ello en el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (Ceprobi) han hecho harina para elaborar alimentos que pueden ser consumidos por personas con dietas restringidas, como los diabéticos y celiacos (intolerantes al gluten), así como quienes padecen obesidad, sobrepeso y estreñimiento. A través de la…
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Sopa instantánea que nutre
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una sopa instantánea fortificada con proteínas, minerales y fibra, a base de harina de lenteja, con el objetivo de ofrecer una alternativa alimenticia con un valor nutricional real a quienes tienen la necesidad o gustan de consumir comida rápida para ahorrar tiempo y economía. Las ventajas que tiene este producto sobre las sopas…
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Chicle antifatiga
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron un chicle que eleva el nivel de energía. Con éste producto pretenden reducir el estrés y mejorar el rendimiento de aquellas personas que tienen un importante desgaste físico. Entre sus ingredientes esta el ginseng, un antioxidante natural que combate la formación de radicales libres que causan el envejecimiento celular, además de ayudar a…
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Desarrollan bebida con cacao y garbanzo
Con el propósito de tener una opción mucho más saludable ante la oferta de bebidas altas en azúcares, conservadores y aditivos que actualmente se encuentran en el mercado, estudiantes de la licenciatura en Nutrición del campus Celaya-Salvatierra de la Universidad de Guanajuato, desarrollaron Xocomayan, bebida con base de cacao (Theobroma cacao L.) y garbanzo (Cicer arietinum). Además, también pretenden impulsar…
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Analizan plantas para inhibir desarrollo bacteriano
Con la intención de encontrar extractos naturales que inhiban el desarrollo de bacterias patógenas presentes en alimentos y que son generalmente causantes de enfermedades gastrointestinales, como la salmonela, Rocío Pérez y Terrón, investigadora y docente de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), trabaja en el análisis de 34 especies de plantas de la…
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Hacen inventario de la flora para conservar la biodiversidad
La UNAM, a través del Instituto de Biología (IB), realiza un inventario completo de la flora del Valle de Tehuacán-Cuicatlán, recientemente inscrito como “Bien Mixto” en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO por su riqueza natural y cultural. Rosalinda Medina Lemos, académica de la entidad universitaria y coordinadora del proyecto, refirió que el estudio en ese sitio excepcional…
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Analizan raíces del chile para mejorar su planta
Los humanos tienen una serie de bacterias funcionales dentro de su intestino que dibujan un panorama de la salud del huésped; lo mismo ocurre en las plantas, y analizar los microorganismos que habitan sus raíces podría ser la llave para generar las condiciones que puedan garantizar el sano desarrollo de las plantas, como el chile. El investigador Jorge Verdín, del…
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