Cafeticultoras choles encuentran mercado para café envasado

Algunos de los contactos que han tenido al participar en ferias y exposiciones se han convertido en sus compradores, por lo que llegan a lugares como Mexicali,  Cabo San Lucas y Aguascalientes.

En el caso del gobierno capitalino colocan una tonelada de café empaquetado y hacen contratos cada año, expresa Yolanda Alvaro Meneses,  tesorera de Cafeticultores de la Selva Norte de Tumbalá, Chiapas.

La calidad del café de esta empresa de mujeres –originarias de la etnia Cho´l de la región Selva Norte–, se debe a que lo producen entre 1,200 y 1,500 metros de altura sobre el nivel del mar y a los cuidados que le dan en la fase postcosecha.  Es un café orgánico certificado, desde hace cinco años por la empresa Certimex.

Desde hace ocho años, el grupo de mujeres inició el proyecto y ahora trabajan desde las etapas de producción y transformación hasta la comercialización. Para llegar a esta última fase, acota Alvaro Meneses, tuvieron que buscar quien las apoyara y capacitara, por lo que buscaron a Fonaes.

En entrevista realizada en el marco de la Expo Café –que se realizó del 3 al 5 de septiembre pasado–, recuerda que cuando iniciaron llevaban su café a tostar y a moler, por lo que una de las cosas que compraron primero fue el molino y después el tostador, posteriormente una selladora y una cafetera.

La producción de esta pequeña empresa es de 50 toneladas, en una superficie de seis hectáreas y se cosecha durante los meses de octubre a enero.

La empresa empezó con  ocho personas y en la actualidad suma 50 socios, que involucran unas 200 familias que se benefician de la comercialización del café, ya que también compran a otros productores.

En su comunidad, las mujeres también venden en un expendio el grano, molido y café preparado. Para promocionar su producto asisten a las ferias o exposiciones que realizan las instituciones, ya que no cuentan con recursos para promocionarse en medios de comunicación.

Para el futuro, Yolanda Alvaro, nuestra meta es tener puntos de venta en otros lugares, establecernos en algún lugar, aunque ve muy complicado por los escasos recursos que tenemos. Un sitio que nos queda cerca es Palenque, donde podríamos empezar, aunque para acceder a algún tipo de apoyo resulta complicado por todo lo que les piden  son muchos requisitos  y, a veces, no tienen tiempo para hacer trámites.

Cabe mencionar que debido a que es un proyecto sustentable, la empresa fue merecedora al Premio al Mérito Ecológico 2007, en categoría del sector social, que otorga la Semarnat.