Falta promoción y mejorar comercio de café mexicano

Pese a la desaceleración, la crisis económica y la contingencia sanitaria (Influenza Humana) el sector cafetalero ha tenido un crecimiento de 10 por ciento en el 2009, con respecto al año anterior, lo que representa un paso más hacia su fortalecimiento y consolidación.

Lo anterior se puso de manifiesto durante la inauguración de la XII Edición de Expo Café 2009, donde el coordinador general del Programa Nacional de Apoyo para las Empresas de Solidaridad (Fonaes), Ángel Sierra Ramírez, destacó que “es importante que presumamos de nuestro café”, porque a pesar de que se conoce más el café de Colombia o Brasil, “México tiene el de mejor calidad en el mundo”.

El funcionario federal hizo énfasis en la excelente calidad del café azteca, sin embargo reconoció que hace falta trabajar más en su promoción –tanto a nivel nacional como internacional- y en la comercialización; aspecto que hoy por hoy continúa siendo el “talón de Aquiles de los productores”.

En su oportunidad, Marcos Gottfied, director general de Tradex Exposiciones Internacionales destacó que en los últimos años se ha venido observando un crecimiento y una consolidación en la industria cafetalera. De ahí que dijo estar convencido de la importancia de reunir cada año a todos los actores en un sólo lugar –Expo Café- para promover, discutir, actuar sobre estrategias de comercialización y promoción de la industria del café, además de estar comprometidos con el crecimiento y fortalecimiento de cada uno de los eslabones de la cadena productiva de esta industria"

El empresario precisó que “actualmente se está consumiendo 1.2 kilogramos per cápita de café,  lo cual es una quinta parte de lo que consumen países como Colombia, Brasil o Finlandia que están arriba de los 10 kilogramos.

Tendencia que –dijo- se espera revertir “en los próximo 10 años, al  triplicar el consumo del aromático, porque  además de tener buena calidad y preparación este negocio es la mejor inversión que se puede hacer", luego de que la industria cafetalera ha registrado un crecimiento de más de 300 por ciento.

El directivo de Tradex apuntó que a pesar del aumento en el número de establecimientos de cafeterías gourmet y barras de café, aún falta atacar provincia, poblaciones importantes donde todavía no existe la cultura de la cafetería. Los destinos turísticos son otro nicho de mercado para este rubro, ya que son ideales para crear un posicionamiento del café”.

“El negocio del café ha crecido de manera considerable –se tienen contabilizados 75 mil establecimientos de barras de café y cafeterías gourmet, los cuales generan más empleos. Esta cifra nos indica que existe una fuerte demanda del producto; por ello se debe apostar a la creación de más cafeterías, lo que a su vez nos llevará a que el consumo de café en México siga creciendo”, enfatizó Gottfied.

En está ocasión Expo Café 2009 –que se llevó a cabo del 3 al 5 de septiembre en el WTC de la ciudad de México- reunió a más de 250 expositores en 7 mil metros cuadrados,  presentando más de 2 mil productos para el mejoramiento del área de café, ya sea en el negocio, casa u oficina, además de encontrar nuevas mezclas de café y/o formas o técnicas de tostado, también todo lo necesario para armar una cafetería y/o comprar una franquicia, de igual forma iniciar un negocio de maquina vending.