Disminuya el costo de errores para exportar

Aun cuando es incipiente el mercado de verduras y frutas orgánicas, ya que 80 por ciento de la producción se destina al mercado de exportación y 20 por ciento al mercado nacional, tiene un gran potencial si se concientiza a los consumidores mexicanos de comprar más estos productos, por los beneficios de salud, apoyo social al productor y cuidado de medio ambiente.

Irma Adriana Jiménez Cruz, directora general de Ki An Comercializadora, destaca además que un productor de orgánicos puede lograr ahorro en costos de producción del 10 por ciento y obtener ganancias de entre 30 y 40 por ciento, eliminando el intermediarismo y apoyándose en servicios de empresas que gestionan requisitos y trámites para exportar, transportar mercancías, y establece agricultura por contrato para tener asegurada la venta de su cosecha.

La filosofía de Ki An es hacer que los productores también ganen, ya que ellos ponen capital de riesgo en sus cosechas ya que la mayoría realiza siembra de temporal.

El principal costo que reducimos es el de los errores. Si un productor exportara por sí solo y no tiene conocimiento de requisitos, puede perder hasta 100 por ciento de la mercancía enviada. “Nosotros ofrecemos el conocimiento de esos requisititos y de logística, ese es nuestro valor agregado a los productos del productor”, apuntó.

Remarca que su empresa garantiza la compra y venta de productos a los productores, a quienes ofrecen un prepago del 50 por ciento, a diferencia de otras empresas, y se paga al 100 por ciento contra entrega. De esa forma ayudamos a que ellos tengan liquidez todo el tiempo y puedan seguir abasteciéndonos.

Si están en temporada de cosecha, en cuando llega el pedido se les paga. Y si es una cosecha programada se les da en el momento que tenemos levantado el pedido y a lo mejor un mes antes o dos meses antes de que empiecen a sembrar para que tengamos nosotros la disponibilidad de los productos, manifestó Jiménez Cruz, quien tiene licenciatura en Comercio Internacional por  el Tecnológico de Monterrey y en la Escuela Superior de Francia.

Los productores con los que Ki An tiene relación son de Chiapas, Chihuahua, Veracruz, Tabasco, Estado de México, zona conurbada del Distrito Federal, Querétaro, Baja California y Jalisco. La mayoría de ellos tienen una o dos hectáreas, pero también hay hasta con 200 hectáreas. No es un terreno grande porque los productos orgánicos no se producen a grandes cantidades, hay varios que trabajan con invernaderos, que son pocos porque no todos tienen para invertir en tecnología.

Ki An empresa 100 por ciento mexicana tiene como objetivo promover productos mexicanos en el extranjero y en México y apoyar de manera social a diferentes comunidades. Sus  ventas totales ascienden a tres millones de pesos al año, donde 600 mil pesos se obtienen del mercado doméstico en el  Distrito Federal, Jalisco, Tabasco, Veracruz y Hermosillo.

Una pequeña tienda en San Jerónimo es su punto de distribución de productos orgánicos naturales y procesados para comer y como productos de belleza. Vende alrededor de 100 productos, frutas, verduras, mermeladas, aderezos, jugos, pures, productos de amaranto, arroz, café, sal, frijol.

Lo que vendemos tiene que ser cultivado 100 por ciento natural con certificación orgánica y tiene que ser un proyecto de apoyo social.

La certificación la paga cada uno de los productores y cuesta desde 15 mil hasta 50 mil pesos, dependiendo de la certificadora, del terreno, y producto final que se maneje.

“Cumplimos en julio tres años y llevamos exportando un año a Canadá y Estados Unidos y hemos crecido poco a poco. Lo que exportamos es jarabe de agave, productos de amaranto, café, mermeladas, azúcar y tenemos nuevos proyectos para champiñones deshidratados”, dio a conocer.

Exporta entre 20 y 30 toneladas cada mes, que no es mucho, pero en septiembre próximo se duplicarán las ventas externas, por el tipo de cambio. Eso lo sabemos gracias a los pedidos que ya tenemos.

Recordó que Ki An empezó con medio millón de pesos en el pequeño local de San Jerónimo y con distribución  a firmas como Nutrisa, Sport City, tiendas pequeñas de orgánicos en el Distrito Federal como Green Corner. En la actualidad distribuimos a restaurantes también, y en las tiendas naturistas Yung en el norte del país.

Hoy la empresa tiene un socio comercial en Estados Unidos y se tendrá una marca única a fin de que entre al mercado con valor agregado, se hará un paquete, desde el empaque, envase, etiquetado. Todo en México. No pudimos entrar con nuestra marca porque ya tienen otras posicionadas y decidimos  hacer una alianza. Vamos a mandar producto terminado que se va a distribuir en los supermercados más importantes del vecino país del norte.

En septiembre entrarán a Nueva York y a Miami siete productos: jarabe de agave, arroz, sal, azúcar, productos de amaranto, mermeladas y aderezos. La meta de junio a diciembre próximos es llevar 20 productos (champiñon deshidratado, chocolate orgánico., vainilla, productos de coco, aguacate no en fresco, tipo guacamole, pero va a ser orgánico). Es lo que ya tenemos; estamos buscando más productores, subrayó la directora general de KiAn.