Crisis económica genera caída del 30% de exportaciones de mezcal

Durante el foro La industria del Mezcal en México: problemática, retos y oportunidades, organizado en la Cámara de Diputados, indicó que de las más de 300 mil toneladas de cepa de maguey, se extraen alrededor de un millón de litros, de los que entre 25 y 30 por ciento son para exportación, de los cuales 50 se envían hacia Estados Unidos.

Roque López consideró que se requiere una gran campaña de promoción, lo cual costaría un millón de dólares al año, ya que existe potencial de mercado para el mezcal en Estados Unidos, Europa, Asia y África.

Oaxaca –precisó– tiene ocho mil 163 productores, nueve mil 268 predios mezcaleros y siembra 131 mil hectáreas, con 27 mil plantas, con una cosecha en superficie de unas cuatro mil 720 hectáreas por año. La producción anual es de 312 mil toneladas con un precio promedio de 118 dólares por tonelada.

Al referirse a la Norma Oficial Mexicana 070, que sienta las bases para poder comercializarlo en el exterior, consideró que ésta debe actualizarse, pues el mezcal artesanal ha sido superado por la producción industrial, que con tecnología de punta tiene capacidad de elaborar hasta por nueve millones de litros en Oaxaca.

En los últimos 10 años el mezcal ha tenido una expansión que se debe aprovechar y buscar mejores estrategias de mercado, y hacerlo cada vez más refinado para diversificar su producción y aprovecharlo de diferentes maneras, expuso el diputado Erick López Barriga (PRD).

Sería un grave error –agregó– no aprovechar el crecimiento que tiene el mezcal en términos comerciales pues tiene todas las capacidades para competir con cualquier bebida del mundo.

Resaltó que a diferencia de la industria tequilera en la mezcalera no existen grandes potentados, por lo que se debe apoyar a los pequeños productores.

Fausto Fluvio Mendoza, secretario de la Comisión de Economía, dijo que es necesario fortalecer la cadena productiva mediante la resolución de las solicitudes de certificación de origen y el establecimiento de mecanismos de protección, como la estandarización de los procesos.

Entre los principales problemas de la cadena productiva agave-mezcal destacó la sobreexplotación de especies silvestres; su producción estacional, la comercialización a pequeña escala y un mercado limitado al ámbito local.

Además, se carece de control de procesos de elaboración de la bebida en detrimento de su calidad, y hay una dispersión y falta de organización de productores, lo cual ha limitado el desarrollo de la actividad.

Los principales estados productores son Oaxaca, Guerrero, Durango, Zacatecas, San Luis Potosí, Guanajuato y Tamaulipas, que cuentan con denominación de origen. También se produce en Sinaloa, Jalisco, Puebla y Michoacán, que no se tienen dicha denominación.

Al referirse a las denominaciones de origen, Jorge Amigo Castañeda, director general del IMPI, advirtió que la problemática no es abrir o no las zonas, “porque se puede hacer, pero después vienen las objeciones conforme a la ley, y si emitimos una negativa para ampliarla a cualquier otro estado vendrá un amparo y nos iremos a tribunales”.

Para determinar esas denominaciones es necesario considerar la tradición de elaboración del producto originario. “Hay que ver qué estado tiene una vocación histórica demostrable”, abundó.