Sube precio del café; baja volumen exportable

El volumen de exportación de café mexicano registrado hasta marzo de 2011 es de un millón 50 mil sacos, es decir, 18 por ciento inferior al del mismo periodo de 2010. Sin embargo, el valor del volumen exportado es 30 por ciento mayor que el del ciclo anterior, gracias al repunte del precio del aromático a nivel mundial, destacó Rodolfo Trampe Taubert, coordinador ejecutivo de la Asociación mexicana de la cadena productiva del café A. C. (Amecafe).

Explicó que la caída en las exportaciones se debe a una reducción en la producción de entre 18 y 25 por ciento, con relación al ciclo anterior, donde se obtuvo una cosecha de tres millones 500 mil sacos. La reducción fue causada por heladas y lluvias en varios estados productores, especialmente, Veracruz y Puebla; así como por un incremento en el consumo interno.

Precisó que el ciclo cafetalero inicia en septiembre y termina en octubre del siguiente año, y la Amecafe estima una producción de café cercana a los cuatro millones de sacos.

El consumo interno se ubica en un millón 800 mil sacos, con un consumo per cápita de entre 1.2 y 1.3 kilos anuales, pero hay que seguir trabajando en incrementarlo, porque nos encontramos muy por debajo de otros países de la región como Colombia, Costa Rica, Guatemala o El Salvador, que tienen un consumo de alrededor de 2.2 kilos por persona por año, añadió, durante la entrega del premio Cosecha a la calidad del café 2011.

El representante nacional del Sistema producto café, Gabriel Barreda destacó que el precio del café es el más alto desde de los últimos 15 años, ya que oscila entre 2.9 y 3.1 dólares por libra. Dicho incremento lo absorbe la cadena industrial, porque no quiere perder el mercado.

Sin embargo, el incremento registrado en el precio del aromático debe ser un premio para los productores primarios, quienes reciben menos de un cinco por ciento del valor final del café que cosechan.

Por otra parte, Rodolfo Trampe subrayó que la cadena de suministro de café está en riesgo no sólo en México, sino en el ámbito mundial, porque la demanda se incrementa en alrededor del 2.5 por ciento y la capacidad de producción no es tan grande. Se tienen que delinear políticas responsables en todos los países productores para que el sector no se caiga. “No podemos expandir nuestra cosecha a lo loco.”

Asimismo, dijo que las importaciones de la variedad de robusta se han incrementado en los últimos años, porque en esa materia somos deficitarios y la industria del café soluble requiere de volúmenes complementarios a la cosecha nacional.

Las mejores variedades de café mexicano del 2011

La Amecafe premió las tres mejores muestras de café de las variedades arábigo natural, arábigo lavado y robusto.

De una escala de cien puntos, que nunca se obtienen en la práctica, donde se toman en cuenta las características físicas de las muestras, del grano verde; así como una cata sensorial, la muestra de registrada por Roberto Licona, del municipio de Coatepec, en Veracruz, de la finca “La Chiquita” ganadora de la categoría de arábigos lavados, mereció felicitación especial por que obtuvo una puntuación de 87.02.

Trampe Taubert, comentó que es la puntuación más alta que ha visto en una muestra mexicana, esa calificación la sitúa como una de las mejores en el mundo.

Otras muestra premiadas fueron las de la Finca “Las nubes,” ubicadas en el municipio de La Concordia, Chiapas. Los tres primeros lugares de cada categoría obtendrán la certificación “Q” que distingue a las variedades de café más finas a nivel internacional.

El coordinador ejecutivo de Amecafe comentó que todas las muestras que participaron del certamen y que obtuvieron una puntuación superior a 82 puntos serán exhibidas en una convención que les permitirá establecer relaciones comerciales con compradores de manera directa.