Comportamiento positivo para la industria de conservas alimenticias

El empresario destacó que las exportaciones se han venido diversificando y si antes Estados Unidos concentraba 95 por ciento, hoy absorbe 85 por ciento, ya que los productos mexicanos también tienen presencia en los mercados europeo, asiático, sudamericano y centroamericano.

Las 52 industrias de conservas alimenticias acopian 4.5 millones de toneladas en productos del campo y del mar, puntualizó el directivo de Canainca.

En los, últimos años el crecimiento de este sector ha sido de entre 6 y 9 por ciento y el presente año va a ser bueno porque estamos saliendo de la recesión mundial y los productos mexicanos son bien aceptados por el consumidor, expresó Armando Cobos.

Uno de los factores que ha contribuido a dicho crecimiento –explicó– es la reinversión y modernización que están haciendo los agroindustriales, con lo cual estamos a la par de cualquier país en cuanto a tecnología de punta y sistemas de producción. Además, hay nuevas presentaciones en el mercado para el consumidor final y se siguen estándares de calidad e inocuidad nacional e internacional.

Por otra parte, al referirse al alza de los alimentos, comentó que éstos se han elevado, pero en el caso de la industria de conservas alimenticias no en la proporción que suben los insumos, ya que el industrial al ser más competitivo y productivo reduce sus costos, porque ya no puede aumentar los precios, dada la fuerte competencia. Incluso el industrial está instalando fábricas en los centros de producción para bajar el costo del transporte.

Otra medida ha sido aumentar la productividad por trabajador mediante programas de capacitación, por lo que el año pasado ésta creció 1.8 por ciento.

Armando Cobos refirió que los hábitos del consumidor son cambiantes y ahora están asociados con el problema de la obesidad, por lo que en 2010 creció mucho el consumo de verduras y hortalizas, el puré de tomate y papas, envasados.