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Comer local versus comer transnacional
Laura Gómez Tovar* , Manuel Ángel Gómez Cruz y Rita Schwentesius Rindermann**¿Y tú qué prefieres, un hot dog o un rico tlacoyo orgánico de maíz azul? Hoy en día podríamos comer lo mismo en cualquier lugar del mundo, ya sea una hamburguesa, un pollo frito, un hot dog, o unas papas fritas, gracias a las grandes transnacionales de alimentos, pero…
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Políticas y propuestas para impulsar la agricultura orgánica
Manuel Ángel Gómez Cruz, Javier Ortigoza Rufino y Rita Schwentesius Rindermann*La agricultura orgánica ha adquirido importancia en más de 138 países, donde hay diversas políticas para su desarrollo. En la Comunidad Europea y los EU sobresale el interés por el cuidado de la salud y del ambiente; en Latino América se prioriza el fomento de la producción orgánica para la…
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¿Qué es el sistema TIF?
El sistema de inspección Tipo Inspección Federal (TIF) es un procedimiento que garantiza la inocuidad de los productos cárnicos elaborados en establecimientos que ostentan la certificación TIF.
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Renombran influenza, ahora será humana o H1N1
En un contexto de inconformidad por parte de productores porcinos mexicanos, de las dudas que generó el apelativo porcino con el brote de influenza que afecta a diversas regiones del mundo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) anunció que a partir del pasado 30 de abril se referirá al nuevo virus de esa enfermedad utilizando la denominación virus…
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Medidas generales para prevenir contagio de influenza
•Mantenerse alejados de las personas que tengan infección respiratoria. •No saludar de beso ni de mano. •No compartir alimentos, vasos o cubiertos.•Ventilar y permitir la entrada de sol en la casa, las oficinas y en todos los lugares cerrados.•Mantener limpias las cubiertas de cocina y baño, manijas y barandales, así como juguetes, teléfonos u objetos de uso común. En caso…
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Por impacto sicológico se desploma 70% consumo porcino y cae precio de cerdo en pie
El sector porcícola mexicano aún no acababa de salir de una crítica situación que derivó en el cierre de granjas, cuando brotó el mal de la denominada influenza porcina, que afecta principalmente al DF y el Estado de México, cuyo impacto sicológico provocó un desplome del 70% en el consumo de productos porcinos. Los precios del cerdo en pie…
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Mercado de semillas, negocio que germina y crece
El valor del mercado de semillas en México representa alrededor de mil millones de dólares, de los cuales 80% lo absorbe una veintena de empresas, de las cuales entre 200 y 250 millones de dólares son semillas de hortalizas. El valor del mercado de semillas en México representa alrededor de mil millones de dólares, de los cuales 80 por…
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El maíz en Oaxaca: riesgos y perspectivas
Aldo González*¿Es seguro el maíz transgénico? ¿Qué impacto tiene su propagación en razas nativas- y tal vez en sus parientes silvestres-, tanto en la diversidad genética de México como a nivel mundial? Este artículo hace algunos planteamientos al respecto.
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Casas sombra, buena opción para cultivar tomate
Las casas sombra son una buena opción para el cultivo del tomate, ya que suponen una mayor área de intercambio de aire y, con ello, una reducción de gradientes de temperatura, de problemas sanitarios por el exceso de humedad y un nivel conveniente de dióxido de carbono. Sobre esto nos hace reflexionar nuestro colaborador Jorge Flores.
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